Вот как раз появился нож, который затачивали на роликовой точилке.

Вот примерно так выглядит лезвие после роликовой точилки. Подобные выступы неизбежно начнут отклоняться в разные стороны стороны или будут вырваны с дополнительной частью  режущей кромки оставив после себя примерно такой след

В результате нож тупится тем сильнее, чем чаще он «затачивается» на роликовой точилке. Так как это не заточка — это просто вырывание частей с режущей кромки.

Давайте будем беречь наши ножи и скажем: » НЕТ!  Роликовым точилкам».