Где можно купить большой нож для сыра
Я честно говорю — не знаю.
Я не знаю почему так много людей меня об этом спрашивают.
А когда я начинаю (далее…)
Кухонные ножи
Tramontina Century Polywood
Купил недавно Tramontina Century Polywood, покупал по интернету, по приходу небольшое разочарование в виде
Ножи Tramontina в Иркутске.
Трамонтина в Иркутске.
Скажу сразу, мне нравятся ножи, которые выпускают под маркой Tramontina. Поэтому я буду предвзят в своей оценке :).
Отложим в сторону подделки под маркой Tramontina, которыми завалены прилавки магазинов. Мы поговорим об оригинальных ножах, которые, тем не менее, не стоят огромных денег.
Нож деба — Kanetsugu Hybrid Wa-Bocho Series Deba 165 мм.
Выполняя данное обещание привожу краткий фотообзор Kanetsugu Hybrid Wa-Bocho Series Deba 165 мм.
Это первый из моих обзоров на этом сайте. Ножей через меня проходит много, но к сожалению не всегда есть возможность даже сфотографировать их. По мере сил с сегодняшнего дня я постараюсь этот недостаток исправить.
Многие по достоинству оценили традиционные японские ножи и их выдающуюся остроту. Но одна вещь огорчала многих — сложности в уходе за ножами. Ведь традиционно ножи в Японии изготавливают из сталей с высоким содержанием углерода.Это позволяет добиться высокой остроты наряду с высокой износостойкостью. Но ржавчина является постоянным спутником таких ножей. Избежать ржавчины и просто и сложно одновременно — нужно сразу после работы мыть нож и протирать его насухо. Но не всегда в пылу готовки можно найти на это время.
Как компромисс была создана специальная серия ножей. Она призвана совместить традиционные формы с современными материалами. Сталь на ножах нержавеющая, рукоять из анодированного алюминия. За этими ножами так же требуется уход, но намного меньший.
Вот так он (Kanetsugu Hybrid Wa-Bocho Series Deba 165 мм. вес 300 гр.) выглядел на витрине магазина.
